食材准备

猪里脊肉 300克

胡萝卜 1根

青椒 1个

木耳 15克

葱姜蒜适量

酱油、花椒粉、盐、鸡蛋清、玉米淀粉

腌制肉丝

将猪里脊肉切成细条，加入酱油、花椒粉、盐、鸡蛋清、玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。

炒制肉丝

将腌制好的肉丝炒散炒熟，然后捞出来备用。

炒制蔬菜

用豆瓣酱炒出红油，然后加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝，炒至断生但不要太软。

混合炒制

将炒好的肉丝倒回锅中，加入鱼香酱汁（糖2勺、醋3勺、酱油1勺、郫县豆瓣酱1大勺、盐少许、淀粉水），翻炒到汤汁粘稠即可出锅。

最后装饰

出锅前撒上葱花提香。

这样一道美味的鱼香肉丝就完成了。希望你喜欢这个做法!