邢台青河菜豆腐的制作方法如下：

准备食材

黄豆：100克

小白菜：500克

小米：适量

榆皮：适量（可选）

水：1000毫升

油：50毫升

盐：适量

制作步骤

浸泡黄豆：将黄豆放入碗中，加入足够的水，浸泡2小时，直到黄豆变软。

磨豆浆：将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，打成豆浆。

准备青菜：将小白菜洗净，放入适量盐水中浸泡10分钟，去除农药，然后放入热水中焯一下，捞出后切碎。

熬制粥底：在锅中加入足够的水，放入小米，大火煮沸，制成粥底。

加入豆浆：将打好的豆浆倒入锅中，与粥底混合，继续煮沸。

加入青菜：将切碎的小白菜放入锅中，加入适量的盐，继续小火煮15分钟，直到粥变得浓稠。

加入榆皮（可选）：如果喜欢，可以加入适量的榆皮，再煮5-10分钟，增加口感和营养。

调味出锅：最后，根据个人口味调整盐量，煮至所有食材熟透，即可出锅。

小贴士：

磨豆时加入炒熟的芝麻、花生、大茴香：可以增加菜豆腐的香味和口感。

加放嫩树叶、花瓣：根据个人口味，可以加入一些嫩树叶或花瓣，增加色彩和风味。

榆皮的特色：榆皮是清河菜豆腐的特色，带有独特的口感和微苦味，可以增加菜品的层次感。

这样一道经济实惠又美味的家常菜，就完成了。希望你喜欢这个传统的邢台青河菜豆腐的做法。