豆腐不能放葱的原因主要是 葱中的草酸会与豆腐中的钙质结合，生成草酸钙，影响人体对钙的吸收。长期这样搭配食用，可能会导致钙质缺乏，对骨骼和牙齿的健康不利。草酸钙是一种不易被人体吸收的化合物，它不仅降低了豆腐的营养价值，还可能在体内聚集，形成结石，影响健康。

此外，葱的辛辣味也可能掩盖豆腐的清淡口感，影响食欲。因此，在烹饪豆腐时，最好避免加入葱，以保持其营养成分和口感。如果确实需要使用葱进行调味，可以在烹饪完成后加入，以减少草酸与钙的接触。