张九龄的《感遇·其一》中，“桂花”指的是 秋天时盛开的桂花。在这首诗中，作者通过描绘春天里的幽兰和秋天里的桂花，表达了对自然生机勃勃的赞美和对隐居生活的向往。诗中提到“桂华秋皎洁”，形容桂花在秋天时皎洁清新，散发着晶莹明亮的光彩。

诗人通过赞誉高雅清香的春兰秋桂，不慕求虚荣，不阿谀权贵，芳香出于自然，以此自喻，从而抒发自己孤芳自赏、洁身自好、不求人知、恬淡从容的襟怀，表达坚持政治理想、不求富贵利达的高尚节操。

因此，《感遇·其一》中桂花的意思是 秋天时盛开的桂花，皎洁清新，散发着晶莹明亮的光彩。