太原农业生产方面的俗语包括：

冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡：

这句话意味着如果冬天大雪覆盖麦田，预示着来年会有丰收，农民可以过上富足的生活。

麦子盖层被，农家搂着馒头睡：

与第一条俗语类似，强调了雪对小麦生长的积极影响，预示着丰收和富裕。

麦收三月雨，最怕二月寒：

这句话指出，小麦在三月需要雨水，但最怕的是二月的寒冷天气，这会影响小麦的收成。

麦收短秆，豆打长秧：

这句话描述了小麦和豆类的生长特点，小麦的秆短，而豆类的秧长。

麦收三件宝：头多，穗大，子粒饱：

这句话强调了小麦丰收的三个关键因素：麦穗多、麦穗大、籽粒饱满。

种麻要稠，种谷要稀：

这句话说明了种植麻类作物时密度要密，而种植谷物时密度要稀。

稀谷稠麦卧牛黍：

这句话描述了不同作物在种植时的密度和生长情况，稀谷中种植稠密的麦子，牛可以卧在其中休息。

站牛谷，卧牛秫：

这句话进一步说明了不同作物在种植时的布局，牛可以站在种植谷物的地里休息，也可以躺在种植高粱的地里。

稀谷秀大穗，来年长好麦：

这句话预示着如果谷子种植得稀疏，但穗大，那么来年会长出更好的麦子。

稀谷壮秆，三穗一碗：

这句话描述了稀谷中壮实的秆子可以结出更多的穗，产量高。

这些俗语都是根据太原地区的农业生产经验总结出来的，反映了当地农民对农业生产的深刻理解和智慧。