颜渊在《史记·孔子世家》中赞扬了孔子的多种德行，具体包括：

高深的学问和道德：

颜渊感叹孔子的学问和道德像高山一样，越仰望越觉得高，越钻研越觉得深，其学问和道德境界达到了极高的水平。

循循善诱的教学方法：

孔子善于有步骤地引导弟子，用广博的文献丰富知识，用礼的规范约束行为，使得弟子们欲罢不能。

博大的胸怀和谦逊：

孔子对弟子爱之深又约之严，颜渊对孔子所教诲的道理能够身体力行，且毫不骄傲自负，反而虚怀若谷。

安贫乐道的精神：

孔子称赞颜渊在贫困中依然不改其乐，颜渊能够安于清贫，乐于追求学问和道德。

高尚的人格魅力：

孔子的人格魅力至今仍然让人津津乐道，颜渊对孔子的敬仰和追随也体现了孔子高尚的人格。

综上所述，颜渊对孔子的赞扬主要集中在孔子的学问道德、教学方法、胸怀、安贫乐道精神以及人格魅力等方面。这些评价不仅体现了颜渊对孔子的深厚敬意，也为后世树立了学习的典范。