周瑜打黄盖的故事出自中国古典名著《三国演义》，是其中最为人所熟知的情节之一。在这个故事中，周瑜为了实施火攻策略，故意打黄盖，使其假装气愤而投降曹操。这一计策的目的是为了让曹操放松警惕，从而为东吴的火攻创造机会。

具体来说，周瑜在军事会议上提出投降曹操的想法，黄盖则愤怒地反驳，周瑜随即下令将黄盖斩首。黄盖随后假装投降，并携带的船只里装满了火药和易燃物，最终成功纵火，烧毁了曹操的舰队，为东吴赢得了赤壁之战的胜利。

这个计策在《三十六计》中被称为“苦肉计”，其核心思想是通过自我牺牲或自我伤害的方式来迷惑敌人，从而达到预期的战略目标。在这个故事中，周瑜和黄盖的表演成功地欺骗了曹操，为东吴的战略布局赢得了宝贵的时间和空间。

因此，周瑜打黄盖的故事中使用的计策是 苦肉计。