中国古代诗人在聚在一起时，有多种吟诗的方式和活动：

宴会或集会上的即兴创作

在宴会或集会上，文人墨客常常即兴作诗作文来活跃气氛。例如，王勃著名的《滕王阁序》便是在宴会上即兴创作，虽说是即兴而为，却文采斐然。

曲水流觞

古代文人会在溪流边进行“曲水流觞”的活动，这是一种利用水流原理的饮酒游戏。参与者围坐在溪流旁，从溪流中的“羽觞”中取酒享用，同时吟诗作对。这种活动既增加了聚会的趣味性，又促进了诗人们的交流。

诗会

诗会是古代诗人最重要的活动之一，诗人们会根据不同的时节举办诗会，如兰亭会等。在这样的活动中，诗人通过作诗并结集出版，丰富了自己的作品集，同时提高了自己的知名度。

唱和诗

文人游宴时常常作诗唱和，有时即使不游宴，也会以诗唱酬，或联络感情，或展示才学。唱和诗以交往为目的，形式包括应制、同题、赠答、联句等。

雅集

雅集是古代文人雅士聚在一起，通过焚香、挂画、瓶供、吟咏诗文、抚琴、礼茶等艺术形式陶冶情操的小型聚会。雅集中，文人墨客吟风弄月，诗文相合，琴、棋、书、画、茶、酒、香、花等也来凑热闹。

进献作品

古代才子们还会通过进献自己的作品来获得官职或推荐的机会。例如，李白就曾通过向安陆长史、玉真公主、宰相张说等人进献自己的作品来寻求赏识。

吟唱

吟唱也是古代诗人作诗的一个重要环节。诗人们会把自己的作品进行吟唱，以增加其传播的范围和影响力。

这些活动和方式不仅展示了诗人们的才华和情感，也促进了文学的发展和传播。通过这些活动，诗人们相互学习、相互交流，既技艺切磋，又心灵互动。