在和上级领导喝酒时，以下是一些合适的敬酒话术：

感谢式

“领导，您平时工作那么忙，今天能跟您喝一杯，我真是三生有幸!”

“领导，跟您共事这段时间，我学到了很多，今天敬您一杯，表达我的感激之情。”

“感谢领导对我的栽培和帮助，上次我遇到xx难题，多亏你的指点，最终帮我解决了这个问题。我内心一直特别感激，一直没有机会机会向你表示感谢，借此机会表示感谢。”

赞美式

“领导，您的决策总是那么英明，带领我们屡创佳绩。”

“领导，您对团队的关怀和鼓励，让我们倍感温暖，工作起来也更有动力。”

“领导，我来敬您杯酒，一直想向您当面请教如何当好会计。上次要不是您发现财务报表里的错误，我们科真要出大事，单位可能也会损失不少。大家都夸您心细、认真，而且愿意帮助人，大家都愿意跟着您干。”

回顾成就型

“领导，想当初您带领团队攻克那个大项目，那可是咱们公司的传奇呀!您的智慧和勇气，让我们这些后辈佩服得五体投地。来，我敬您一杯，为您的卓越成就干杯。”

展望未来型

“领导，有您在，咱们团队就像有了主心骨。我相信，在您的带领下，咱们一定能创造更多的辉煌。来，我敬您一杯，为咱们美好的未来干杯。”

幽默风趣型 （如果适合场合）：

“激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。”

祝福式

“领导，祝您身体健康，一切顺利!”

“祝领导升官发财，身体健康。”

“祝您事业蒸蒸日上，家庭幸福美满。”

表态式

“在您手下工作，我学到不少东西，同时也很惭愧，也犯了一些错误，还请您多多担待。在这里，我向您表个态：从今以后，我一定好好干，今后无论是工作、生活或是其他方面有什么需要我效力的，只要您一句话，我立马往前冲。”

根据具体的场合和氛围，可以选择合适的敬酒话术，真诚地表达对领导的敬意和感激之情。