王湾在《次北固山下》这首诗中，巧妙地通过 问大雁来寄托自己的思乡之情。具体来说，他在尾联“乡书何处达？归雁洛阳边”中，表达了自己对家乡的深深思念和对家书送达的渴望。在这里，大雁不仅仅是传递书信的象征，更是诗人情感的象征，代表着他对故乡的思念和对亲人的牵挂。

王湾通过问大雁“乡书何处达”，表达了自己寄出的家书不知何时才能到达家乡的无奈和焦虑。同时，通过“归雁洛阳边”，他希望北归的大雁能够将自己的思念之情带回洛阳，带给家中的亲人。这种寓情于景、借景抒情的手法，使得诗句既富有意境，又充满了情感的真挚和深沉。

此外，王湾的这首诗还通过对北固山下壮丽景色的描绘，进一步烘托出他内心的思乡之情。诗的前三联描写了旅途的艰辛和对故乡的向往，尾联则通过问大雁这一意象，将诗人的思乡之情推向高潮。全诗情感真挚，情景交融，风格壮美，历来广为传诵。

综上所述，王湾在《次北固山下》中通过问大雁来表达自己对故乡的思念之情，这一手法不仅富有诗意，而且情感深沉，令人感同身受。