秋天的豆子可以用以下词语和句子来形容：

饱满：

秋天的大豆成熟了，豆荚饱满得差点胀破了肚皮。

金黄：

风儿一吹，成片的大豆摇动着豆荚，发出哗啦啦的笑声，像一串串金铃铛。

丰收：

秋天是庄稼成熟的季节，大豆被风吹得乐出了声，颗粒饱满的大豆像珍珠般滚落而下。

摇曳：

成片的大豆摇动着豆荚，像一串串风铃在风中摇曳。

可爱：

大豆如一个个顽皮的小孩子，活蹦乱跳的，可爱极了。

香：

黄河岸边大豆香，春天撒下的种子在秋天长成了饱满的豆荚。

圆润：

远看，大豆如一颗颗圆珠散落，让人看着就喜从心生。

营养：

大豆是蛋白质含量极其丰富而又十分廉价的食物，秋季多喝豆浆、吃豆腐，不仅能补充营养，还能美容养颜。

这些词语和句子生动地描绘了秋天豆子的美丽景象和丰收喜悦。