在《六国论》中，“而”字的用法是 表示转折关系。它连接了两个分句，表示前后两个分句的意思相反或相对。具体来说，在“与嬴而不助五国也”这个句子中，“而”字连接了“与嬴”和“不助五国”两个分句，前者表示与秦国友好，后者表示不帮助其他五个国家，整个句子的意思是虽然秦国取得了胜利，但其他五个国家却不帮助秦国。

此外，“而”字在其他句子中也有不同的用法，包括表示并列关系、递进关系、承接关系、假设关系、修饰关系等，但在《六国论》的这句话中，它主要起转折作用。

因此，在《六国论》中，“而”字的用法是 表示转折关系，用于连接两个意思相反或相对的分句，以突出句子中的对比和矛盾。