"that"和"which"在英语中都可以作为关系代词引导定语从句，但它们的使用有一些关键的区别：

引导非限制性定语从句

which：通常用于引导非限制性定语从句，且可以直接放在介词后面作宾语。

that：不用于引导非限制性定语从句。

先行词的范围

which：先行词可以是物，且当先行词前有限定词（如any, some, all, much, many, everything, anything, none, the one等）时，通常使用which。

that：先行词可以是人或物，但当先行词被序数词或形容词最高级所修饰，或本身是序数词、基数词、形容词最高级时，只能使用that。

在从句中的角色

that和 which在从句中都可以做宾语和主语，且在做宾语时可以省略。

特殊用法

that：当先行词是既指人又指物的并列词组时，通常使用that。

which：在非限制性定语从句中，which可以引导从句并提供额外的信息来描述前面的名词。

建议

在正式的写作中，应严格遵守"that"和"which"的用法区别，以确保句子的准确性和清晰性。在非正式写作或口语中，虽然有时可以互换使用，但为了避免混淆，最好还是根据具体的语境和语法要求选择合适的词。