傣族除了跳舞，还有以下文化和艺术形式：

音乐：

傣族的音乐同样丰富多彩，有独特的旋律和节奏。象脚鼓舞的音乐、傣戏的音乐等都是傣族文化的重要组成部分。

戏剧：

傣剧是傣族的传统戏剧形式，具有浓郁的地方特色。它融合了舞蹈、音乐和文学，是傣族文化的重要组成部分。

手工艺：

傣族的手工艺品也非常精美，如傣锦、竹编等。这些手工艺品不仅是生活用品，也是艺术珍品。

建筑：

傣族的建筑独具特色，如傣族的干栏式建筑。这种建筑形式适应了当地气候和地理环境，体现了傣族人民的智慧和创造力。

节日：

泼水节是傣族最重要的节日之一，具有浓厚的民族特色。在泼水节期间，人们会互相泼水，象征着洗去过去一年的不顺，迎接新一年的好运。

文学：

傣族有丰富的文学作品，如叙事诗《召树屯与楠玛诺娜》和《娥并与桑洛》等。这些作品不仅是文学的瑰宝，也是傣族文化的重要组成部分。

综上所述，傣族的文化和艺术形式多样且丰富，除了舞蹈之外，还包括音乐、戏剧、手工艺、建筑、节日和文学等多个方面。