2021年年终工作总结的说法是正确的。年终工作总结是对一个时间段内工作的全面系统的总检查、总评价、总分析和总研究，旨在分析成绩的不足，得出引以为戒的经验，并对整体工作进行总结与概括。这种总结有助于个人和团队反思过去一年的工作表现，明确未来的工作方向和改进措施。

年终工作总结通常包括以下几个部分：

开头：

简要介绍工作总结的背景和目的。

主要工作内容和成果：

详细列出一年中完成的主要任务、项目或工作，并说明取得的成果。

经验与教训：

总结在工作中积累的经验和教训，分析成功和失败的原因。

存在的不足：

客观分析工作中存在的问题和不足，并提出改进措施。

未来计划：

根据总结结果，制定下一年度的工作计划和目标。

结尾：

对整个总结进行概括，强调总结的意义和价值。

通过撰写年终工作总结，可以帮助个人和团队更好地理解过去一年的工作表现，发现改进的空间，并为未来的工作制定更明确的目标和计划。因此， 2021年年终工作总结的说法是正确的。