妈妈炒菜的过程可以用以下四个动词来描述：

打开：

妈妈首先熟练地打开燃气阀门。

翻炒：

接着，她用铲子来回翻动着菜，确保每片菜都能均匀受热。

加入：

在炒菜过程中，妈妈会加入各种调料和食材，使菜肴更加美味。

倒出：

最后，妈妈将炒好的菜倒入盘子中，准备享用。

这些动词生动地描绘了妈妈炒菜的每一个步骤，从准备食材到最后的摆盘，展现了她对烹饪的热爱和熟练的技巧。