《乡土中国》每一章名句摘抄如下：

第一章：乡土社会的基本概念

“从基层上看去，中国社会是乡土性的。” 这句话揭示了我国社会的根基，即乡土性。乡土社会是一个熟人社会，人们彼此熟悉，相互信任，人际关系紧密。

“中国的传统社会，是一个‘人治’的社会。” 在乡土社会中，人们遵循的是传统､习俗和道德规范，而非法律。

“乡土社会中的个体，是相互依赖的。” 在乡土社会中，个体并非孤立存在，而是生活在一张紧密的人际关系网中。

第11章：长老统治

“我们所谓乡土社会，并不是指具体的中国乡村，而是指那些具有乡土性质的社会。”

“在乡土社会中，长老权力是一种教化性的权力，它的基础是长幼之序。”

第14章：乡土社会的变迁

“乡土社会的变迁，无论是自然的或是人为的，都是一个非常缓慢的过程。”

这些名句摘抄涵盖了《乡土中国》中的一些核心观点和重要概念，有助于读者更好地理解书中的内容。