在2021年，快手平台上的热门段子类型主要包括以下几种：

搞笑类：

搞笑类作品一直是快手上的热门，这类视频的创作空间大，自由度高，但灵感容易枯竭，竞争压力大。原创性强的搞笑视频更容易脱颖而出。例如，通过造型模仿、改编热门段子或自创搞笑对话等方式来吸引观众。

情感类：

情感类短视频在快手上也很受欢迎，通常包含两个或以上的剧情反转点，结合生活化的表演，容易引起观众的共鸣。例如，家庭情感类视频在2021年表现突出，一些创作者通过这类视频在短时间内获得了大量粉丝。

美食类：

美食类视频一直是快手的热门领域，尽管在2020年平台对大胃王类视频进行了整顿，但烹饪教学类短视频仍然非常受欢迎。

自拍类：

自拍类视频也可以上热门，但模仿热门内容的几率较小，因此创作者需要创造新颖且受网民喜欢的小视频。

音乐类：

如果你有好听的歌曲，可以尝试做音乐推荐，每天推荐一些好听的音乐和新潮的音乐。

农村生活：

由于快手拥有大量农村用户，农村生活类视频也是热门领域之一，创作时保持画面真实、自然即可。

情景类：

情景类短视频虽然有时被认为是“土味”的，但也是快手的一大特色，有些内容虽然令一些用户感到尴尬，但依然受到部分用户的喜爱。

正能量类：

展现祖国的大变化、大发展，颂扬好人好事、见义勇为等正能量的段子也容易上热门。

综合以上信息，要想在2021年快手平台上获得高播放量和点赞数，创作者可以优先考虑创作搞笑、情感、美食、自拍、音乐、农村生活和正能量等类型的段子。同时，保证内容的原创性和新颖性，以及结合时事热点，也能提高视频的热门几率。