当客人进入水果店时，可以通过以下方式热情地打招呼：

微笑迎接：

微笑是世界上最通用的语言，能够迅速拉近与顾客的距离，降低他们的防备心理。

观察细节：

注意顾客的兴趣点，比如他们看中了哪种水果，或者他们的穿着和表情，从而提供更加个性化的推荐。

主动提问：

通过开放式问题了解顾客的需求，比如“今天想吃点什么水果？”或者“是自己吃还是送人？”这样可以更好地满足他们的需求，并为后续的推荐打下基础。

互动沟通：

与顾客进行适当的互动，例如询问他们对水果的喜好，或者根据季节推荐一些应季水果。

提供小优惠：

适时提供一些小优惠或者促销活动，比如针对带小孩的顾客提供小零食，这样可以增加顾客的购物体验和满意度。

保持热情和专业：

在招呼顾客的过程中，保持热情和专业的态度，让顾客感受到店铺的温馨和专业。

通过以上方法，可以有效地提升顾客的购物体验，增加店铺的营业额。