“五谷丰登”是一个常用的成语，用来形容农作物丰收，特别是指五种主要的粮食作物。关于“五谷”具体指哪几种作物，存在以下几种说法：

稻、黍、稷、麦、菽：

这是最常见的说法，其中稻（水稻）、黍（黄米）、稷（小米或粟米）、麦（小麦）和菽（豆类）是中国古代所说的五种基本谷物。

麻、黍、稷、麦、菽：

另一种说法是，五谷包括麻（麻子，主要用于纤维织布）、黍、稷、麦和菽。

玉米、紫薯、花生、芋艿、山药：

这是现代说法，将五谷丰登解释为这五种现代粗粮食品。

综合来看，传统上“五谷丰登”中的五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽。不过，现代说法中也有将五谷丰登解释为包括玉米、紫薯、花生、芋艿、山药等粗粮食品的情况。