农村生态旅游开发具有多方面的文化意义，主要体现在以下几个方面：

提高农民综合素质

农村生态旅游的发展有助于打破贫困地区农村的封闭状态，增强农民的开放意识，培育科学意识。农民为了参与旅游经营活动或就业，需要学习旅游服务接待技能、旅游产业相关知识、旅游企业的经营管理理论及方法，从而全面提升综合素质。

挖掘、保护和传承农村文化

农村生态旅游尊重当地生态规律和文化习俗，使农民重视并产生自豪感，意识到其中蕴含的珍贵价值。传统工艺、文化、饮食等因此得到更好的保护。同时，农村地区的民俗风情、乡土文化丰富多彩，通过生态旅游得以展现和弘扬。

促进城乡交流和融合

城市居民通过到农村旅游，可以更加了解和认识农村的生活方式和文化特色，增强对农村的了解和认同。乡村旅游也为城市居民提供了放松身心、回归自然的机会，有利于缓解城市生活的压力和紧张情绪。

推动乡村文化的多样性和可持续发展

乡村旅游将各具特色的乡土人情、沿袭已久的农村文化展现给游客，极大地弘扬了乡土文化。同时，通过旅游开发，乡村文化得以传承和多样化发展，形成新的文明乡风。

增强农民的文化自信和认同感

通过参与生态旅游，农民能够更深入地了解和认同自己的文化，增强文化自信和自豪感。这对于传承和弘扬乡村文化具有重要意义。

保护和利用农村文化资源

乡村旅游强调对自然环境和人文资源的保护和利用，有助于推动农村生态环境的保护，提高农村的生活质量和生活品质。同时，通过旅游开发，农村文化资源得以有效保护和利用，形成可持续发展的产业链。

综上所述，农村生态旅游开发不仅有助于促进农村经济发展，还能在提升农民素质、保护传承文化、促进城乡交流、增强文化自信等方面发挥重要作用。因此，应大力推动农村生态旅游的发展，实现经济效益、社会效益和生态效益的最大化。