苏轼的《饮湖上初晴后雨二首·其二》是一首赞美西湖美景的七言绝句，其中“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇”这句诗，生动地描绘了西湖无论晴天雨天都别有风味的景致。

具体诗句如下：

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水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。

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其中，“水光潋滟晴方好”描绘了晴天时西湖的水面在阳光的照射下波光粼粼，波光闪烁，显得格外美丽。“山色空蒙雨亦奇”则转换了视角，描述了雨天时西湖周围的山色在细雨的笼罩下显得迷迷茫茫，若有若无，呈现出一种朦胧美。

后两句“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，诗人将西湖比作春秋时期的美女西施，无论是淡妆还是浓抹，都显得十分适宜，美丽动人。这个比喻既空灵又贴切，赋予了西湖以人的生命和特质，使得西湖不仅是自然景观，更成为了美的化身。

通过对比晴天和雨天的西湖景色，这首诗展现了西湖无论在何种天气下都各有其独特的美，是赞美西湖美景的经典之作。