桂花通常在 每年的秋季开花，具体来说，它的盛开季节一般在 8月中旬至10月初。在这个时间段，气温适中，日照充足，正是桂花开花的最佳时期。虽然有些桂花品种可能会在3月份开花，但这主要取决于气候条件和具体的品种。此外，桂花的花期时间不长，只有20-30天的时间。

总结来说，桂花的最佳开花时间为 每年的秋季，特别是9月中旬到10月初。在这个时间段，桂花的香气和美丽达到最佳状态，是观赏和享受桂花的最佳时期。