质量守恒定律：

这节课可以通过设计学生分组进行不同实验，让学生自己观察现象并分析得出结论，符合以学生为主的教学理念。

元素周期表：

通过展示元素周期表的结构和特点，帮助学生理解元素的分类和性质，以及其应用。这节课可以通过图表、实验和互动的方式进行教学，使学生更好地理解和记忆。

燃烧与灭火：

这节课可以通过创新板书和互动环节来吸引学生的注意力，并且可以通过实验来展示燃烧与灭火的原理。

氧气的制取和氧气的化学性质：

这节课涉及实验操作，内容生动形象，学生兴趣较高，且实验考试经常考这一部分，能考察学生的实验基本功。

制取氧气：

这节课有实验操作，便于学生活动参与，也可分组实验和讨论，适合搞合作学习。

综合考虑， 质量守恒定律和 燃烧与灭火这两节课因其独特的教学设计和实验环节，较为适合作为公开课的内容。如果需要更具体的选择，可以根据学生的兴趣和教学条件来决定。例如，如果学校设备齐全，实验操作是重点，那么 氧气的制取和氧气的化学性质可能更为合适；如果希望展示更多互动和创新的教学方法， 燃烧与灭火也是一个很好的选择。