18岁生日蛋糕的尺寸主要取决于庆祝的场合和预计的食用人数。一般来说，18寸的生日蛋糕适合18至22人食用，适用于大多数中型庆典活动、公司聚会、同学聚会和各种节庆。18寸蛋糕的直径大约是45.72厘米，相当于18英寸，重量通常在6磅左右。

如果预计参加庆祝的人数较多，比如30人左右，18寸的蛋糕也是足够的，尽管可能会有一些剩余。为了确保每个人都能分到蛋糕，或者蛋糕能够放得更久一些，也可以考虑选择更大尺寸的蛋糕，比如20寸（约50厘米直径）的蛋糕。

综上所述，18岁生日蛋糕建议选择至少18寸的尺寸，以适应大多数中型庆典活动的需求，并确保有足够的份量供所有参与者享用。