在儿子过百岁岁生日时，父亲可以发表一份充满感激和喜悦的致辞。以下是一个可能的致辞示例：

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尊敬的各位亲朋好友，各位来宾：

大家好!

今天，我们欢聚一堂，共同见证我儿子XXX的百岁庆典。在这个特别的日子里，我感到无比的幸福和激动。首先，我要向所有在百忙之中抽出时间参加今天宴会的朋友们表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢。

回首过去，从XXX的出生到今天的百岁成长，每一个阶段都充满了挑战和喜悦。作为父亲，我深感责任重大，同时也无比感激命运赐予我们这样一个健康、聪明的孩子。感谢我的妻子，她不仅忍受了十月怀胎的艰辛，还悉心照料着XXX的成长，她的付出和牺牲是我们全家最大的财富。

同时，我也要感谢在座的每一位长辈和亲朋好友。你们的关心和支持，是我们全家前进的动力。特别是我的父母，你们的爱和教诲，为XXX的成长奠定了坚实的基础。今天，我想对他们说一声：“谢谢!”

看着XXX一天天长大，每一个小小的进步都让我们感到无比骄傲。他不仅继承了父母的优良品质，还学会了感恩和尊重他人。我相信，在未来的日子里，他一定会成为一个有爱心、有责任感、有成就的人。

在这个特别的日子里，我想对XXX说几句话：儿子，感谢你来到我们的世界，感谢你给我们带来的无尽欢乐。希望你继续保持这份纯真和善良，勇敢地追求自己的梦想，成为一个对社会有贡献的人。

最后，我提议，让我们共同举杯，为XXX的百岁生日干杯，也为在座的每一位朋友和家人的幸福和健康干杯!

谢谢大家!

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这份致辞既表达了对儿子的爱和祝福，也感谢了所有支持和帮助过他们的人。希望这份致辞能够为您的儿子百岁庆典增添一份温馨和感动。