东北小葱豆腐的炒法如下：

材料准备

大豆腐：一块

小葱：三根

姜：两片

花椒：几粒

盐：少许

豆油：适量

鸡精：少许

蒜末：少许

处理步骤

大豆腐切成四方块备用。

小葱切段，姜切末，大蒜切末。

炒制过程

热锅下入适量油，油温7成热时，下花椒和姜爆香。

接着放入豆腐块，一边翻炒一边用铲子将豆腐压碎，使其充分受热。

豆腐渐渐变黄后，加入盐、味精（鸡精）和蒜末调味，最后放入小葱，翻炒至小葱断生即可出锅。

小贴士

豆腐炒太久会老，所以炒制时间不宜过长。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢重口味的可以多放一些花椒和姜末。

这样一道简单美味的东北小葱豆腐就完成了。希望这个方法对你有帮助!