天津葱烧豆腐是一道经典的中式菜肴，以其独特的葱香味和嫩滑的豆腐质地而受到人们的喜爱。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

主料：嫩豆腐一块（或老豆腐，根据个人口感选择）

配料：大葱两根

调料：酱油、蚝油、糖、盐、淀粉、清水

烹饪步骤

准备豆腐：

将嫩豆腐用清水冲洗干净，切成大小均匀的块状，切块时可以稍微大一点，这样煎的时候不容易碎。

切葱：

将大葱洗净后切成段备用。

调酱汁：

碗中加入适量酱油、蚝油、糖、盐和清水，搅拌均匀后放入葱段，让酱汁更入味。

煎豆腐：

取一个平底锅，倒入适量的油，油热后将豆腐块平铺在锅中，用中小火慢煎。注意翻面，煎至豆腐表面呈现金黄色，散发出香味后捞出备用。

炒葱香：

锅中留底油，将调好的酱汁倒入锅中，大火烧开。将煎好的豆腐块放入锅中，让它吸满酱汁的鲜香。此时，可以稍微晃动锅，让豆腐均匀裹上酱汁。

收汁：

开大火收汁，让汤汁变得浓稠并均匀附着在豆腐块上。轻轻翻拌几下，注意不要把豆腐搅碎。汤汁浓稠后关火，这道葱烧豆腐就完成啦。

小贴士

煎豆腐时火候不宜过大，以免外焦里生。

料汁的调配可根据个人口味适量增减调料。

收汁时注意火候，避免糊锅。

这道葱烧豆腐色香味俱佳，非常适合作为家庭晚餐的一道美味佳肴。你可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更加符合你的口味。