温州在八月十五中秋节时会准备一系列传统和特色菜肴来庆祝这个团圆的节日。以下是一些温州人可能会准备的菜肴：

山珍海味：

包括香菇炒瘦肉、牛肉炒、蒸螃蟹、血蛤、麻油鸭和鲜虾等，这些菜肴构成了中秋家宴的主要部分。

传统中秋节菜品：

月饼和柚子是中秋节的传统食品，它们不仅美味，还富有象征意义，象征着团圆和丰收。

应景的鸭子菜：

温州人中秋节时会吃板栗烧鸭，这是一道传统的菜肴，鸭肉酥烂，口味独特，加上酒酿的滋补功效，成为中秋宴席上的主角。

其他特色菜品：

三丝敲鱼、葱油大黄鱼、酒炖河鳗、江蟹生、清蒸鲈鱼、红烧黄鳝、炒粉干和鸭舌等，这些都是温州的特色美食，适合在中秋节这样的特殊场合享用。

创新菜品：

一些创新的菜品如“月饼双芋拼美味虾”等，将中秋的各种食材汇集，融合成一道中秋创新菜，为节日增添新颖和乐趣。

主食和甜点：

根据个人喜好和宴会规模，还可以选择适量的冷菜、热菜、主食和甜点等，以满足宾客的口味需求。

综上所述，温州人在八月十五中秋节时会准备一系列丰富多样的菜肴，既有传统的也有创新的，既有海鲜也有山珍，既有热菜也有冷盘，力求让家人和朋友在节日中享受到美味和团圆的温馨。