苏小妹的结局在历史上存在多种说法：

文学形象：

苏小妹更多被视为一个文学和艺术作品中的人物。在许多文学作品和民间故事中，她以才女的形象出现，最著名的故事是“苏小妹三难新郎”，在这个故事中，她在新婚之夜出了三道难题考验丈夫秦观，秦观在苏轼的帮助下才勉强通过。

历史原型：

一些历史学家认为，苏小妹实际上可能并不存在，而是后人根据其他人物杜撰出来的。例如，苏小妹的原型可能是苏轼的姐姐苏八娘，她的人生并不像传说中的那样幸福。

婚姻：

在文学作品中，苏小妹嫁给了苏轼的学生秦少游，但这一情节并没有在历史文献中得到证实。实际上，秦少游的妻子是徐文美，并没有记载秦观有过姓苏的妾室。

结局：

关于苏小妹的结局，不同的文献和传说有不同的描述。有的说她嫁给了秦少游，有的说她悲惨地死去，还有的说她与家人关系破裂，最终孤独终老。但这些说法都缺乏确凿的历史证据支持。

综上所述，苏小妹作为文学和艺术作品中的形象较为广泛接受，但她的历史真实性存疑。