语文描写台湾的课文有以下几篇：

《郑成功收夏台湾》

《白鹅》

《手指》

《神州谣》

《中国的宝岛台湾》

《中国的宝岛——台湾》

建议：这些课文从不同角度描绘了台湾的自然风光、历史文化、地理特征以及两岸的关系，有助于学生全面了解台湾。