潘长江和蔡明的小品包括：

《想跳就跳》

《父亲》

《过年》

《机器人趣话》

《越洋电话》

《邻里之间》

《浪漫的事》

《马大姐外传》

《车站奇遇》

《找对象》

《老伴》

《网购奇遇》

这些小品不仅展现了潘长江和蔡明的幽默和才华，也带给观众许多欢乐和感动。