曾国藩戒私欲的方法主要包括以下几种：

写日记：

曾国藩通过写日记的方式，记录自己的思想和行为，特别是那些与私欲相关的。在日记中，他会严厉自责，痛骂自己，以此来提醒自己保持清醒和自律。

让自己忙起来：

曾国藩认为，通过忙碌的工作和兴趣爱好，可以有效地转移注意力，减少对私欲的思念。他会在政务之余练习书法、读书等，以此来修身养性，陶冶心性。

反思与自省：

曾国藩坚持每日反思自己的言行举止，通过深刻的自我剖析，直面自己的缺点和错误，从而增强自我约束力。

借助外力：

曾国藩通过参与各种正事和社交活动，让自己忙于各种事务，从而减少对私欲的关注和冲动。

信奉理学：

曾国藩的思想基础是程朱理学，他坚信“天理灭人欲”，通过严于律己，克制自己的私欲。

设定目标与戒律：

曾国藩为自己设定了明确的目标和戒律，如“三戒”（戒色、戒烟、戒妄语），以此来规范自己的行为。

这些方法不仅体现了曾国藩个人的自律和修养，也为后人提供了宝贵的经验和借鉴。通过这些方法，曾国藩成功地克制了自己的私欲，成为晚清时期一位杰出的政治家和思想家。