在庆祝老师80岁生日的聚会上，可以表达以下祝福：

尊敬与感激

尊敬的各位领导、老同学们，今天我们欢聚一堂，共同庆祝我们敬爱的老师80岁华诞。感谢老师多年来的辛勤付出和无私奉献，您不仅是我们的恩师，更是我们人生的楷模。

健康与长寿

祝愿老师福如东海，寿比南山，身体健康，长命百岁。愿您的生命之树常绿，生活之水长流，每一天都充满阳光和欢笑。

教育事业

老师一生热爱教育，献身教苑，为我们的成长付出了巨大的努力。感谢您用知识的光芒照亮了我们前行的道路，用无私的爱心培育了我们。愿您在未来的岁月里，继续见证更多学子的成长和成功。

回忆与感恩

回想当年我们全体同学正值青春年少，意气风发，老师为人师表，孜孜不倦的教育让我们受益匪浅。今天，虽然我们都已步入中年，但老师的教诲依然铭记在心。感谢您为我们创造的精神财富，愿我们都能成为对社会有贡献的人。

祝福与期望

在老师80岁之际，我们不仅祝福您健康长寿，更期望您继续保持乐观的心态，享受美好的晚年生活。愿您的家庭幸福美满，子孙满堂，幸福安康。

这些祝福语既表达了对老师的尊敬和感激，又体现了对老师健康长寿的美好祝愿，适合在同学聚会这样的场合使用。