2021年最火的励志故事中的牛逼少年包括：

截肢学子：

安徽的一位截肢学子，虽然没有高考状元的瞩目分数，但以自强不息、顽强拼搏的精神获得了网友的纷纷点赞。

李明：

来自贫困山区的励志少年，他学习勤奋，每天早起晚睡，一心想考上大学。经过自己和家人的努力，他终于被一所名牌大学录取，并在大学期间不断提升自己，最终成为一家国际知名企业公司的核心骨干。

贾逵：

东汉时期的知名经学家和天文学家，他从小就聪颖过人，通过几年坚持不懈地听课学习，广泛涉猎许多名篇名著，最终达到了能够熟练背诵的程度。

李却埃林·拜德：

12岁时立下宏愿要成为第一个飞抵北极的人，经过许多年的准备和奋斗，最终成功飞抵北极，并成为第一个飞抵南极的人。

这些故事展示了不同背景下少年的励志经历，他们通过自身的努力和坚持，克服了各种困难，最终实现了自己的梦想。这些故事激励着无数年轻人，展示了奋斗精神的力量。