名人简单生活的例子包括：

梭罗：

《瓦尔登湖》的作者梭罗选择远离尘嚣，在大自然的安谧中寻找一种本真的生存状态。他在长达两年的时间里，过上了简单自然的生活，开荒种地，自给自足，以此说明人们所追求的大部分奢侈品和舒适生活对人类进步并无太大必要。

庄子：

庄子是先秦道家学派的代表人物之一，他因崇尚自由而不应楚威王之聘，隐居著书。庄子生活简朴，不追求物质享受，专注于思考天地人生的道理。

陶渊明：

陶渊明因向往田园生活，不为五斗米折腰，隐居田园，过上了日出而作日落而息的生活。他的生活虽然简朴，但却留下了许多充满自由与田园风光的诗句。

老子：

老子主张“简以清心”，他住在山林里的简易茅屋，生活简单清淡，远离城市的热闹和奢华。他通过简朴的生活让内心纯净，专注于探索万物规律。

墨子：

墨子为了理想到处奔波，他总穿粗布麻衣，住破房子，有口吃的就行。他一心为百姓做事，克制自己的欲望，生活简朴。

颜回：

颜回住在陋巷，生活简陋，但他却专心钻研学问，追求道德完美。他不被物质匮乏打败，专注于自己喜欢的事情。

陈道明：

被称为“皇帝专业户”的陈道明，生活简单，家里没有什么多余的物件，但他内心富足，专注于自己的事业。

杨绛先生：

杨绛先生认为，生活中不应被自己的欲望所支配，要满足于现状，享受平凡的生活。

胡九韶：

明朝有个叫胡九韶的人，家境贫寒，但他心怀感激，每天烧香拜佛感谢上苍给他的福气。他认为，生活在太平盛世，全家有衣穿，有饭吃，就是幸福。

蔡志忠：

著名漫画家蔡志忠生活简朴，一天只吃一顿饭，穿着破旧，但他在创作上取得了巨大成就。

刘益谦：

身家百亿的刘益谦能在路边吃盒饭，生活一点也不奢华，他热衷收藏，但生活简朴。

宗庆后：

娃哈哈的老总宗庆后早餐简单，穿便宜布鞋，但他对员工慷慨，公司不上市却给国家交了大量税款。

田家炳：

一生俭朴的田家炳，鞋穿10年，出行靠公共交通，把自己大部分的财产都捐出来建学校。

这些名人的例子表明，简单生活并不一定意味着贫穷，而是一种选择，是对物质欲望的克制和对精神生活的追求。通过简朴的生活，他们能够更专注于自己的事业和追求，从而实现更高的人生价值。