宁波菜中的“五谷丰登”是一道以多种谷物为主要原料的蒸菜。具体材料包括糯米、黑米、鲜玉米、熟红豆、大黄米等，并辅以青红黄果脯、木瓜肉丁、西瓜丁、鲜青枣丁和桔红末等配料。制作时，将这些食材分别洗净，蒸熟后加入白糖、化鸡油和桔红末拌匀。此外，也可以选择其他谷物如玉米、紫薯、花生、芋艿和山药等作为原料。

“五谷丰登”不仅是一道美味的菜肴，还承载着丰富的文化内涵。它象征着农业丰收和食物丰足，与成语“五谷丰熟”同义，表达了人们对年成好、生活富裕的期望。在餐桌上，这道色彩丰富、营养丰富的菜肴不仅令人食欲大增，还为家人团聚增添了喜庆氛围。