矿泉水是一种特殊的饮用水，来源于地下深处，未受污染，含有一定量的矿物质、微量元素或二氧化碳气体。这些成分对人体健康有多方面的益处，并且有严格的国家标准进行规范。

矿泉水的定义

矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。它们是在地层深部循环形成的，并且含有国家标准规定的矿物质及限定指标。

矿泉水的成分和功效

矿泉水中含有的矿物质和微量元素如钙、镁、钠、钾、锌等对人体的骨骼、神经、心血管等具有保健作用。此外，矿泉水中的有机物质和微生物也对人体有一定的益处。长期饮用矿泉水可以补充人体所需的微量元素，增强免疫力，对抗疾病。

矿泉水的国家标准

根据《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018），矿泉水必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体。这些指标确保了矿泉水的品质和安全性。

矿泉水的分类

矿泉水可以根据不同的标准进行分类，如按酸碱性、水质、特殊化学成分和用途等。常见的分类包括酸性、中性、碱性矿泉水，以及碳酸矿泉水、硅酸矿泉水、铁质矿泉水等。

矿泉水的选购方法

在选购矿泉水时，应注意查看产品标签、瓶盖密封性、内容物是否有沉淀物等。优质的矿泉水应无异味杂味，包装精美，标签上应详细标明矿泉水中各种微量元素及含量。

矿泉水的储藏方法

矿泉水应置于阴凉干燥处，避免阳光直接照射，以保持其品质和口感。

综上所述，矿泉水是一种营养丰富、对人体健康有益的饮用水。了解矿泉水的定义、成分、国家标准、分类及选购方法，有助于我们更好地选择和使用这种健康的饮品。