醍醐是一种由 牛奶或羊奶经过特殊加工和发酵过程得到的稠厚、乳白色的液体，具有浓郁的奶香味和甜味，口感丰满而滑润。它通常呈现出柔和的光泽，有时会有微小的气泡浮在表面。醍醐在烹饪中常用作调味品，可以增添食物的香气和口感，也被广泛用于制作甜点、饼干和冰淇淋等甜品。

具体来说，醍醐可以通过将牛奶或羊奶进行发酵，然后经过煎熬、过滤、冷却等工艺步骤制得。在这个过程中，牛奶或羊奶中的乳脂肪和蛋白质被进一步提炼和浓缩，从而得到这种极致提炼的奶油制品。

因此，醍醐是由 牛奶或羊奶发酵而成的。