“始见真金”这个成语的意思是指 只有经过艰苦的磨练和考验，才能显示出真正的价值或本质。这个成语出自唐代刘禹锡的《浪淘沙·其八》，诗句“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金”形象地表达了这一过程。它告诉我们，只有经过无数次的过滤和考验，才能最终看到真正的价值，就像淘金一样，只有淘尽了泥沙，才能得到闪闪发光的黄金。

这个成语也可以用来比喻做学问要精心筛选，去其糟粕，才能取其精华。它强调了真正的价值和本质不是轻易可以看到的，需要经过一番艰苦的努力和探索。