蔡澜关于追女人的诀窍的经典语录包括：

不要挑剔：

蔡澜认为，不要只看外表，先追再说，追了之后就有经验了，就会和女孩相处了。

多多练习：

找女朋友最重要的是要多多练习，不论美丑都要追，长得丑的也照追不误，追求的多了，经验丰富，美的自然就过来了。

准：

蔡澜说，追女不是说没办法，最重要是准!不打没有把握的仗。

享受过程：

蔡澜认为，做所有事都应该享受，谈恋爱也要享受，尝美食也要享受。

这些语录体现了蔡澜对追女人的独到见解和幽默感，强调了勇气、经验和享受的重要性。