快手和抖音用户刷文案的现象背后存在多种原因：

内容同质化严重：

随着平台用户和内容的增多，视频内容的同质化和重复性变得越来越严重。为了在众多视频中脱颖而出，视频上传者开始注重配文的创意性和吸引力，通过精心设计的文案来吸引用户注意并提高视频的曝光率和关注度。

用户注意力分散：

在信息爆炸的时代，用户的注意力被大量内容分散，为了吸引用户的注意力，视频上传者需要其他元素来突出视频内容。文案作为一种简洁有力的表达方式，能够迅速抓住用户的注意力。

平台推荐机制：

抖音等平台的推荐算法会根据用户的观看历史和行为来推荐相关内容。如果用户经常在抖音里刷文案类型的作品，平台会认为用户喜欢这类内容，从而推荐更多类似的作品。

情感共鸣：

有些用户可能因为情感上的共鸣而更倾向于观看和刷文案类的视频。例如，悲伤的文案可能会让用户产生共鸣，从而停留时间过长，导致平台推荐更多悲伤文案。

个人喜好：

有些用户可能本身就喜欢文案中的表达方式和内容，因此会主动搜索和观看这类视频。

社交互动：

文案在社交媒体中具有很强的社交属性，用户通过分享和评论文案来进行互动，这种互动方式在快手和抖音等平台上非常普遍。

综上所述，快手和抖音用户刷文案的现象是多种因素共同作用的结果，包括内容同质化、用户注意力分散、平台推荐机制、情感共鸣、个人喜好和社交互动等。对于视频上传者来说，注重文案的质量和吸引力，能够提高视频的曝光率和关注度，但也需要不断尝试和创新，以应对平台内容的变化和用户需求的多样性。