2021年最火的网红小吃包括：

火鸡面：

韩国进口三养火鸡面，以其口感十足和变态的辣味著称，适合挑战辣味的食客。

脏脏包：

外表看似脏乱，实则口感香甜，满身可可粉，深受吃货喜爱。

懒人小火锅：

无需火电，十五分钟就能享受火锅的乐趣，适合懒人。

死神辣条：

以其超辣的口感成为网红，尽管挑战者众多，但成功者寥寥。

豆乳蛋糕：

低脂低热量，口感丰富，受到健康饮食爱好者的青睐。

韩国芝士热狗棒：

外观金黄酥脆，内里软糯，芝士拉丝效果独特，风靡社交圈。

蛋包饭：

特别是日式蛋包饭，以观赏性和美味著称，成为抖音最火小吃之一。

薯片串：

大大薯片串，浇上番茄酱，酥脆可口，深受各年龄层喜爱。

冬瓜山香肠：

湖南长沙著名小吃，皮薄肉嫩，色泽鲜红，炸至金黄后撒辣椒粉，火爆网络。

烤面筋：

原料易得，成本低，口感筋道，是小吃界的热销产品。

棉花糖：

传统小吃，花样繁多，价格较高，但在景区和小吃街仍受欢迎。

炒酸奶：

以酸奶冷凝后加入各种干果制成，营养丰富，深受女性喜爱。

铁板鱿鱼：

以鱿鱼煎制而成，香味独特，是街头常见的小吃。

这些小吃在2021年因其独特的口感和吸引力，成为了社交媒体上的热门话题和美食趋势。建议尝试这些具有特色和口感的小吃，体验不一样的美食文化。