关于取舍之间最经典的诗句，以下是一些广为人知且被广泛引用的例子：

“人生自古谁无死，留取丹心照汗青。”—— 文天祥《过零丁洋》

这句诗表达了文天祥在面对生死抉择时，选择以忠诚和牺牲来照亮历史，成为千古传颂的名句。

“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。”—— 杨炯《临江仙·滚滚长江东逝水》

这句诗以生动的意象描绘了人生道路的艰难和前行的果敢，体现了在困境中勇往直前的精神。

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”—— 屈原《离骚》

这句诗表达了屈原在面对人生道路漫长且充满未知时，依然坚持不懈地追求真理和理想的精神。

“生，亦我所欲也，义，亦我所欲也。二者不可得兼，舍生而取义者也。”——《孟子·告子上》

这句孟子的话明确提出了在生命和道义之间做出选择的观点，强调了道义的重要性，成为后世关于人生取舍的经典论述。

“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”—— 《孟子·告子上》

这句话通过比喻的方式，形象地说明了在面临选择时，应该如何权衡利弊，做出明智的决策。

这些诗句不仅在文学上具有重要地位，而且在人生哲理上也有着深远的影响，帮助人们在面对选择时能够做出明智的决策。