舍得小酒和大的酒质 并不完全一样。虽然它们都属于舍得系列酒，但在多个方面存在差异：

包装设计

小酒版通常采用小巧精致的包装设计，便于携带和收藏。

大酒版则可能有不同的瓶型和包装风格，例如舍得藏品十年开箱的颜值可能低于预期，瓶型和颜色与大酒不同。

口感体验

小酒版入口柔和，好入口，但整体感受较为淡薄，没有特别明显的特色，且下咽后口腔里可能有一点淡淡的酸馊味。

大酒版酒体突出醇和均衡，适口感不错，中后段有一丝凌厉之感，并带有一丝绽放的花果香。

生产工艺

小酒版和大酒版都采用传统酿造工艺与现代技术相结合，确保酒质的优良。

早期沱牌酒运用的是高粱和糯米为原料，小麦、大麦制曲酿造而成；现在的舍得酒是六粮酿造，小麦、大麦制桃花曲、月桂曲和陈香曲，三种曲按一定比例混合酿造而成。

市场定位

小酒版通常作为赠品或收藏品，价格相对较低，对传统渠道产品影响有限。

大酒版则是舍得系列的主打产品，定位高端市场。

综上所述，舍得小酒和大酒在包装设计、口感体验、生产工艺和市场定位等方面都存在一定的差异。因此，虽然它们都属于舍得系列，但酒质并不完全相同。消费者在选择时可以根据自己的需求和喜好进行选择。