《一拜天地》的结局是 两人被枪决。在故事中，秦书和水三在敌多我寡的情况下，最终被敌人抓住并被迫跪下。秦书为了减轻水三的痛苦，提议两人一起“拜天地”，在水三喊出“像”之后，两人一起下跪，然后被枪决。尽管他们最终没有能够起来，但他们的这一拜，却成为了他们一生中唯一的也是最后的相聚，因此可以说他们“终究还是做了一世夫妻”。

这个结局突显了故事的悲剧色彩和人物命运的无奈，同时也表现了秦书和水三之间深厚的感情和对彼此的承诺。尽管他们身处乱世，面临生死抉择，但他们的爱情和牺牲却让人感受到了一种悲壮的美。