孙尚香的名言包括：

“妾已事君，任君所之，妾当相随。”这句话是她对刘备说的，意思是我既然已经嫁给了你刘备，那么从今往后，你刘备去哪里，我孙尚香就跟随去哪里。

“丈夫先行，我与子龙当后。”这句话表明了她对刘备的忠诚，表示愿意追随刘备，即使需要她亲自上阵，也会与赵云一起殿后。

“大丈夫之志应如长江东奔大海，何苦怀恋于温柔之乡。”这句话体现了她豪迈的性格和对丈夫的坚定支持，认为大丈夫应该追求远大的志向，而不是沉溺于儿女私情。

这些名言展现了孙尚香作为一位勇敢、忠诚和独立的女性形象。