牛高达和海牛高达实际上是 同一时期的同一款机体，可以理解成为平衡世界的同款机体。它们之间的主要区别在于外观和一些技术细节：

外观设计

牛高达：是电影版《夏亚的逆袭》中阿姆罗的专用机，外观上较为经典，具有标志性的红色和白色涂装。

海牛高达：是小说版《夏亚的逆袭》中阿姆罗的专用机，外观上与牛高达相似，但有一些细节上的不同，例如小说版中夏亚使用的并不是沙扎比，而是夜莺。

技术细节

火力：两者在火力上基本持平，都配备了六枚大型浮游炮，可以不间断地重复使用，并且都能启动防御罩阻挡光束射击。超级火箭炮和连射光束步枪在外观设计可能有所区别，但实际上都是同一款武器。

机动性和续航时间：海牛高达在机动性和续航时间上要比牛高达强。海牛高达的体积相对较小，全身增加了更多调节发生器，使得在宇宙中能够更加灵活地移动。此外，海牛高达背后增加的两条燃料槽可以大大增加机体的使用时间，这一设定是阿姆罗针对自身能力而增加的。

浮游炮：海牛高达的浮游炮是官方设定中唯一能够回收自行充电的浮游炮，只要能源足够，理论上可以无限使用。这一点即使是牛高达也做不到。

模型市场

牛高达：模型市场上，牛高达有多种版本，包括标准原型牛、重装牛、海牛和创造者改牛等，模型爱好者可以根据自己的喜好选择不同的版本。

海牛高达：海牛高达也有多种版本，包括标准海牛、改进版海牛和重装海牛等，同样可以根据个人喜好选择。

建议

如果注重外观和经典性，可以选择牛高达，因为它是电影版中的经典机型，具有很高的收藏价值。

如果注重机动性、续航时间和独特性，可以选择海牛高达，因为它在技术上有一些独特的改进，例如能够回收自行充电的浮游炮，这在战斗中具有显著优势。

最终选择哪款机体，还是要根据个人的喜好和收藏需求来决定。