“苍山如海残阳如雪”这句诗形象地描绘了苍山与夕阳的壮丽景象，并蕴含着丰富的情感和象征意义。

苍山如海

字面意思：青山起伏连绵，如同大海的波涛一般。

象征意义：这不仅展现了壮阔的山景，还表达了作者站在高处眺望时的雄壮气概和宽广胸怀。山峦的起伏无尽，象征着自然的伟力和生命的顽强。

残阳如雪

字面意思：黄昏的夕阳颜色鲜艳且暗红，如同鲜血一般。

象征意义：夕阳如血象征着红军胜利越关的具体时间，同时也使人联想到红军义无反顾、不怕牺牲的伟大精神。这种描述在文学作品中常被用来传达自然景致的美丽和壮观，以及作者的感性想象和情感。

综合来看，这句诗通过生动的比喻和形象的描绘，展现了一幅辽阔、雄壮、奇丽的画面，表达了诗人对自然景观的赞美和对历史的感慨。