华盛顿·欧文关于爱情的名言包括：

1. “爱情需要我们用心去守护，像一株花儿那样需要日夜不停地呵护。”

2. “爱情是一场没有终点的旅行，可以把两颗彼此追寻的心永远贴在一起。”

3. “女人的一生就是一部爱情的历史。”

这些名言展现了欧文对爱情的深刻理解和描绘，强调了爱情需要用心呵护和珍视，同时也表达了爱情是一种永恒的旅行，能够将两颗心永远紧密相连。